图看建筑:上环低洼建筑智慧 楼梯抗水?
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图看建筑:上环低洼建筑智慧 楼梯抗水? 图看建筑:上环低洼建筑智慧 楼梯抗水? 这裏的店舖普遍都设有数级楼梯以防水浸。图看建筑:上环低洼建筑智慧 楼梯抗水? 上环地铁站前的斜坡亦是为了挡水浸而设。图看建筑:上环低洼建筑智慧 楼梯抗水? 图看建筑:上环低洼建筑智慧 楼梯抗水? 图看建筑:上环低洼建筑智慧 楼梯抗水? 图看建筑:上环低洼建筑智慧 楼梯抗水? 图看建筑:上环低洼建筑智慧 楼梯抗水?

从土瓜湾财记百货楼梯舖,探讨了人体工学、空间虚实和楼梯舖的空间极限,再总结土瓜湾工业住宅合一的市镇秩序,如何孕育财记和安乐两种类型的楼梯舖——工业型和唐楼型。

今期介绍的是一个奇特的楼梯舖,它不在九龙,而是位于上环,乃因上环环境转变而出现有别于唐楼和工厦的楼梯舖。

少时家务农 长大出城学艺

这个楼梯舖的店主叫Uncle Wong,他成长于一九五○年代的洪水桥,家庭务农为生,少时奔跑的两旁尽是田野小溪,如无意外,他应该是一个农二代。他九岁时入读小学(当时不像今天六岁便入读,亦没有幼稚园,在那个时代读书机会难得),读了五年,然后去学师。为什幺没有继承父母务农?听Uncle说当时香港农业虽然发达,但是随着耕田的人愈来愈多,竞争也愈来愈大,价格则愈压愈低,加上内地输入的菜令他们雪上加霜,所以他不看好农业的前景,最后决定学一门手艺——水电工程。

开舖:水电‧配锁匙‧补鞋

上世纪七十年代,Uncle Wong在旺角学水电工程,旺角当时是人多热闹的市区,跟他成长的洪水桥可谓两个世界。满师而归的他回到洪水桥接工作做,储下一笔钱后,和两个拍档于铜锣湾开店。Uncle负责水电工程,两个拍档则负责配锁匙和补鞋,在合作过程中,他学会配锁匙和补鞋的技巧,这两项新技能对他后来的事业有很大的帮助。听到这裏,笔者问Uncle为何配锁匙和补鞋两种技能会连在一起?他回答,八十年代补鞋、锁匙机械和相关技术同时被引入香港,配锁匙和补鞋两个手艺合一是受欧洲师傅工作方式影响。八十年代中期拆伙后,他和新拍档在旺角、中环和上环开店做水电、配匙和补鞋,却因租金飈升(房地产起飞的时代)令经营压力太大,最后只剩下上环一店,几番转折来到现在急庇利街的楼梯底开舖,主要配锁匙(包括上门开锁、验锁、加锁)和补鞋,水电就没有再做,一来体力不足,二来做水电时间长,一做就顾不了配匙和补鞋。

上环地势与建筑 小斜坡抵挡水浸

上环是老商业区,永乐街除了是海味街,还是一条水浸街,因为永乐街和附近街道都是低洼地带,所以这一带的建筑门前或门后都有多级楼梯来抵挡水浸,以保货保。上环地铁站A2出口前的小斜坡亦为防水浸而设,上环地势造就了建筑物的独特之处,永乐街一带曾于二○○五、二○○六和二○○八年严重水浸,渠务署亦将永乐街列为水浸黑点。随着二○○九年上环雨水泵房启用后,水浸问题随之消失,楼梯底空间变得可用了,这是锁匙楼梯舖诞生的诱因?容后探讨。可是,这大厦的楼梯底被墙阻隔而不能外展,虽然屋内面积不比财记小,但是可发挥的空间仍有限。

预告﹕下期将会展现如何我手建我舖文//锺智豪绘图 // 锺智豪、蔡昊恩相片 // 锺智豪、蔡昊恩、张苏窚编辑 // 蔡晓彤

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